在中国，酒一直作为一种文化流传着，被无数名人引用在生活中，比如最典型的一些诗句“花间一壶酒，独酌无相亲”“举杯邀明月，对影成三人”“天若不爱酒，酒星不在天”酒带给人的是独特的情怀，深刻的影响着人的精神世界，以至于现在的人对酒的依赖已经是言语无法表达清楚的了。不知道大家有没有发现一个特别的“问题”，就是市面上出售的白酒，不管是高端的还是低端的，酒精度大多是53°，像汾酒中的黄盖夺命53、茅台飞天酒53°、茅台迎宾酒53°、五粮液、泸州老窖、郎酒等都是53°，难道这都是生产商的套路吗？首先从酱香白酒的酿造工艺开始说起。酱香型白酒在酿造过程中需要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接出的酒度数一般是55到60度，储存的时间一般需要3年以上，所以成品白酒的度数一般能保持在53度左右。白酒的度数的确可以调，但只有在52°~54°之间，口感才是为醇和的，而当白酒低于46°时，水的味道就会比较明显，既不适合饮用，也不利于保存。按照中国人的味蕾习惯，如果低到韩国烧酒、日本清酒那样的度数，大部分人必定不适应。而如果高于70°以上，一般人的身体也受不了，因此中国白酒的度数，就成了“掐头去尾留中间”的状态。经过众多品酒师品尝，只有将酒精度数调到52°-54°的时候，品起来口感才是最好的，喝起来比较醇和，所以最后各大生产厂家就默默的将53°的白酒作为衡量白酒的一个标准，所以现在53°的白酒，在整个白酒市场占据了半壁江山。